锅包肉是一道家喻户晓的经典鲁菜。首先将瘦肉切丝，加入适量盐和味精腌制，然后加入淀粉、鸡蛋拌匀后炸至金黄色沥干油。
将豆角和红椒切成段，葱姜蒜切末备用。
锅中热油爆炒豆角和红椒，加入适量糖、盐、酱油和醋炒匀，淋入少量水勾芡。
最后倒入事先炸好的瘦肉，快速翻炒均匀，撒上葱姜蒜末即可。锅包肉口感香脆可口，鲜美可口，是一道必试的美食。
锅包肉是一道受欢迎的传统菜肴，家常做法简单易学。首先将猪肉切成片，用盐、味精、生姜、料酒腌制30分钟。
接着在打好的一个鸡蛋加入淀粉拌匀，将腌好的肉片沾上蛋液和面粉。
将油热锅炸至金黄色，摆在碗中备用。
将锅洗净，起油爆香蒜末和青椒丁，加入番茄酱翻炒。糖、盐和水调成糖水，加入锅中煮开。
将炸好的肉片倒入锅中迅速翻炒上色，浇上糖水即可，食用时再撒上芝麻。
