猪肝与猪血哪个好（猪血和猪肝补血哪个吸收率最高）

猪肝

猪肝补血功效强于猪血：

1. 猪肝的铁含量高于猪血：每100g猪肝中的铁含量可达到20mg以上，而每100g猪血中铁含量约8mg。

2. 缺铁性贫血主要通过摄入含有铁元素的食物达到补血效果：动物性食物中，含铁量相对较高的是动物肝脏，如猪肝、鸡肝、鸭肝等，具有补血作用。