自制黄桃罐头黄桃浮在汤汁上面怎么回事（用冻黄桃自制黄桃罐头方法）

这是因为承载体和漂浮物两者的密度不一样，同体积比重决定了彼此关系。

水果罐头里的溶液大多数是加入了糖，水果罐头和里面的糖水的比重差不多，甚至水果比糖水的比重小，这样水果就会上浮的，而不下沉。

这种加了糖的水密度得到了加强，超过了水果的比重，所以漂浮。

黄桃罐头放久了是会变软，汤汁变稠，这是正常的。漂浮是因为密度不同的原因。

将黄桃肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满。熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面，趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。