酱油带鱼怎么腌（咸带鱼的正宗腌制方法）

1、带鱼去除内脏、背鳍，洗净后剪成块状；

2、带鱼内加入适量盐，否则不入味；

3、加入适量白胡椒粉；

4、加入适量花雕酒，翻拌均匀，腌制2小时左右；

5、也可以用盐、料酒腌制

洗干净带鱼，带鱼剁成段，然后放上花椒，大料，葱姜蒜，酱油腌制一小时