一、容量大小
选择容量大小一般是根据个人需求，理性选择。但这里建议大家尽量购买25L以上的烤箱，避免容量过小受热不均，对食物的品质有很大影响。一般家庭包括父母孩子大约5~6人，因此容量推荐30~60L左右即可。6个人以上就需选择60L以上
二、内胆材质
烤箱内胆材质对于烤箱的品质有决定性作用，它的内胆一般分为镀锌板、覆铝板、搪瓷板、不锈钢等四种。其中，搪瓷相比前两种，具有无辐射、无污染、无残留、易清洗、不含有害物质等特点。镀铝内胆偏软，拖拉烤盘过程中可能会有阻碍感，镀锌内胆的烤箱不建议购买，寿命相对较短，还容易氧化，据说还掉粉。
不锈钢内胆也值得选购，只是在易清洁方面稍微欠缺一些。
三、温控范围
烘培的关键在于温度，要求温度均匀的同时，还需要控温精准。控温范围起码要在100-250℃之间，这样才能匹配不同食物的烘烤环境需求，烘焙出来的食物才会色泽更均匀，口感更丰富。
四、加热管
加热管材质主要有石英管、不锈钢管、光波管三种，相对来说不锈钢管目前应用最广泛，它具有导热更快且耐腐蚀，因此使用寿命也比较长
石英管，管的直径比较大，单只石英管的功率比单只不锈钢管的大，可以缩短烤制时长。成本较低，但是是玻璃材质的，容易破碎，运输过程中容易损坏。
光波管：采用光波技术发出可见光和远红外热力线烤制食物。具有上色效果佳、杀菌的优点，最大的优点是升温速度是普通发热管的两倍，提高了烘焙效率。
加热管的数量以及形状是管越多越好，加热更均匀。受热均匀度则是M形管＞U形管＞双排管。
五、是否需要热风循环功能
热风循环功能的更好，能加快干燥速度，能让食物受热更均匀，烤出来比较酥脆，低温时开热风循环可以烘干一些水果片之类的，比较实用
购买烤箱时，需要考虑以下几点：
1. **烤箱类型**：根据需求选择不同类型的烤箱，例如独立式、嵌入式、小型台式等。
2. **容量**：根据家庭需求和烘焙菜品的规模选择合适的容量。
3. **控温**：确保烤箱具有准确的温度控制，以保证烘焙效果。
4. **特色功能**：如热风循环、预热/解冻、发酵等，根据个人需求选择。
5. **易用性**：操作是否简单易懂，清洁和维护是否方便也是考虑因素。
6. **价格与品牌**：在满足需求的情况下，考虑价格和品牌信誉。
7. **能源效率**：长期使用的话，能源效率也是一个重要考虑因素，可以帮助节省电费。
总的来说，购买烤箱时需要结合实际需求和预算，选择性价比高的产品。
