四川皮蛋最正宗的地方（四川正宗皮蛋第一名）

就我自己吃过的四川皮蛋，我首推绵阳三台的皮蛋，这里的皮蛋基本都是大鸭蛋做的，不像现在很多地方为利益都用鸡蛋去做皮蛋，但是三台县的皮蛋就基本是用大鸭蛋做的，并且做法非常正宗，基本是用草木灰加石灰搅拌做的，口味绵糯，吃后口中余味悠久，是非常好吃的皮蛋。