芹菜油渣粉条饺子，首先把芹菜焯水，（本人不建议把芹菜叶子扔掉，因为叶子的营养不低于芹菜杆儿！）粉条用热水泡开！油渣剁碎，越碎越好吃，它里边的油和香味儿会完全融在饺子里，非常香的????????把炒芹菜的水倒出一部分凉凉，用来和饺子面！不错的彩色饺子????
用芹菜，粉条，肥肉炸完油剩的油渣绞碎，搅拌在一起，加上调料，（如生抽，味精，鸡精，耗油，十三香，盐，香油），搅拌均匀就是饺子馅了。
然后用面粉加水和面，在制作出来饺子皮，把调好的饺子馅放在面皮里，包起来就成了饺子了，用锅烧开水然后把包好的饺子放到开水里面，煮上一会，等饺子熟了就可以食用了。
