铁板豆腐撒料发红是什么（铁板豆腐的酱料和撒料购买）

铁板豆腐撒料发红可能是由于添加了辣椒粉或辣椒酱等辣椒制品所致。辣椒含有辣椒素，它是一种具有刺激性的化合物，能够刺激口腔和舌头的感受器，引起发红的感觉。

辣椒粉或辣椒酱通常会被用作调味料，给菜肴增添辣味和香气。

因此，当铁板豆腐撒料发红时，说明其中含有辣椒成分，可能会给食物带来一定的辣味和刺激感。