1.将荞麦面和水用按1比1比例弄好，搅拌均匀，以防产生疙瘩
2.将花椒和小茴香用锅小火慢炒，等花椒发黄后全部出锅，然后放到案板上捻碎，用筛子过滤，取下面的细面和合适的盐一起，放进荞麦面糊中搅拌，
3.然后蒸锅加冷水，拿几个碗将面糊分别倒入那几个碗中，放到蒸锅里盖上锅盖，大火在蒸到开锅，然后再小火蒸二十分钟
4.最后就可以开锅了，等凉了后黄瓜切丝加入蒜泥等喜欢的调料，就大功告成了
材料:荞麦面粉200克 小萝卜2个 黄瓜 香菜
调料:芝麻酱30g 水300ml 蒜10g 盐1g 辣椒油10ml 醋20ml 芥末油1ml 生抽 5ml 香油 2ml 植物油 适量
做法:
1.将荞麦面粉放容器 ，将200~250ml的水慢慢倒入面粉中， 边倒边搅拌，调成能流动的 糊状。
2.准备一个合适的碗和盘子 ，涂层植物油防粘 ，将荞麦面糊倒入 ，用筷子戳几个孔 ，放入蒸锅，蒸15~20分钟 。
3.黄瓜 、香菜、 小萝卜切丝备用 ，芝麻酱加水调稀，蒜压成泥 ，加点盐、水拌匀成蒜汁 。
4.蒸好的扒糕取出放凉 ，切小片状 ，将芝麻酱 、蒜汁 、辣椒油、 生抽 、醋 、芥末油 、香油加入调味，再加入黄瓜丝 、小萝卜丝儿拌匀即可 。
提示:水加入荞麦粉的时候，要一点点加入 ，同时不断搅拌。
