方法/步骤
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盐水煮保存
将毛豆洗干净，放锅里加入多一些盐，把毛豆腌制入味，稍微皮咸一些，捞出放罐子里保存可以放时间长一些
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密封保存
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋, 直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜, 基本上可以保鲜一个月。 只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。
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冷冻保存
将毛豆洗干净放袋子里，直接放入冰箱冷冻室冷冻,保存时间较长。想吃的时候拿出来煮着吃就可以了，但是也不建议冻太久，冻太久就不新鲜了。
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油炒保存
可以油炒冷冻，将剥好的毛豆用清水冲洗一下, 然后沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，出锅摊放至凉透。之后将毛豆存放在保鲜袋中，这样可以存放好久不变质，想要吃的时候，拿出来化冻就可以了。
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注意隔绝空气
处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。
放在袋子里面，然后放在冰箱里面。比较多的话放在阴暗潮湿的地方（也不要太潮湿过头了）保持通风。最好是尽快吃掉或者卖掉。不在冰箱里的话一般3天左右就会开始发黄。虽然冰箱确实是保存食材的好工具，但是并不建议大家将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。
这是因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉。如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆。
先把毛豆剥去外壳，在锅中把水烧开，然后将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，并用凉水将毛豆冲凉，之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。
这样可以让毛豆保存较长的时间，另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。
