未剥壳的冬笋可以保存15~30天,保存的方法是将冬笋放入大桶、坛子等容器内,往冬笋上面撒一点水后,给容器盖上盖子并放在阴凉避光的地方即可。也可以用保鲜袋装好冬笋,再把冬笋放入冰箱保鲜层也可以保存15天左右。
笋不剥皮能放一个星期。