用料
鲜虾 250克
黄瓜 1根
青豆 少许
姜 3片
葱 半根
料酒 2勺
盐 3克
生抽 半勺
糖 半勺
做法步骤
1.鲜虾去壳开背去虾线洗净控水后加入葱丝姜片料酒和盐腌制。
2.黄瓜去皮切滚刀块撒一点盐。
3.青豆事先焯煮八分熟。 .油热后下入虾仁和青豆翻炒至虾变色。
4.加入黄瓜倒点儿生抽和白糖大火翻炒，黄瓜断生后出锅。
材料：
新鲜大虾 500克
黄瓜 1根
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
蚝油 适量
食用油 适量
水淀粉 适量（可选）
步骤：
将虾剥壳去头，用刀背去除虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
黄瓜洗净切片备用。
姜和蒜切末备用。
热锅冷油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。
将虾倒入锅中，加入适量的料酒翻炒片刻。
加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
加入适量的水，待水开后，加入黄瓜片煮熟。
最后加入适量的蚝油调味，搅拌均匀。
如果喜欢浓稠的酱汁，可在最后加入少量的水淀粉勾芡，收汁后即可关火。
捞出装盘，撒上葱花作为点缀即可。
