鱿鱼须怎么处理干净（鱿鱼须外面的紫皮要去掉吗）

1.

先将每根鱿鱼须上那一层花黑色的膜撕掉，再放入10毫克的食用碱和100毫升的水混合液里浸泡五分钟，最后用清水冲洗三分钟即可。

2.

先将鱿鱼须放在装有冷水的盆里浸泡5分钟，再将5毫升的白醋和3毫克的细盐倒入小碗中搅拌1分钟，后再倒入有鱿鱼丝的盆里浸泡3分钟，最后用清水冲洗2分钟即可。

3.

用手拉掉鱿鱼丝的黑皮，用刀切下鱿鱼丝的脑袋、眼睛及内脏，最后用清水冲洗3分钟即可。