生菜处理方法有多种，可以根据个人口味和喜好选择。其中三种方法包括：
1.食盐水清洗；
2.淘米水清洗；
3.面粉清洗。清洗生菜时，可以先将生菜分成两个部分，用流水清洗，再将所有叶子掰开放在淘米水中浸泡，最后用清水仔细清洗即可。需要注意的是，生菜表面的水分需要通过翻转筛子透风排水，使水分顺着缝隙流出。
1.食盐水清洗：将生菜放进盆里，注入清水，使生菜完全没入水中，加入1勺食盐，略微搅拌，让生菜在淡盐水中浸泡约20分钟，抓洗一下，换水，切除根部，冲洗干净，沥干水即可。
2.淘米水清洗：将生菜放进洗菜盆里，倒入清水，使生菜完全没入，浸泡10~15分钟，用手抓洗一会儿，然后将水倒掉，将淘米水倒入洗菜盆里，浸泡10分钟，倒掉淘米水，将生菜放进菜篓里，用干净水冲洗，捞出，沥水即可。
3.面粉清洗：将生菜放进洗菜盆里，注入清水，加入适量面粉，用手搅匀，浸泡10分钟左右，将生菜捞起来，冲洗两三遍，沥干水即可。
