第1步、选取未开花结焦的芭蕉树，整颗砍至根部。
第2步、剥开外层选取芭蕉芯（一般3-5公分），老的带丝的都不要。
第3步、切成条型大概一公分左右。
第4步、再改刀切至3-4公分长即可，顺手切好辣椒，蒜头备用。
第5步、放入水内浸泡待炒（直接炒可不需要泡水），氧化芭蕉芯炒出会变黑。
第6步、取出滴干水待炒。
第7步、热锅冷油爆下辣椒蒜头。
首先选用幼嫩的花瓣（就是外面那层皮）为原料。先将蕉花花瓣洗净切细加少许食盐搅拌加工备用，并用手多次揉捏，挤去汁液。
素炒时，搭配辣椒和其他合适的食材一起入油翻炒即可。
也可烹饪肉末炒蕉花，应将料肉(猪肉或狗肉等)洗净，然后滤水剁成肉末，先在姜、蒜炸过的油锅内爆炒至七八成熟再加入经盐渍挤去涩水的芭蕉花和食盐、味精，炒至芭蕉花熟透，即装盘供食
