梅子莲藕酸正宗做法（粤菜蒸肉饼的做法大全）

用料

腌酸梅 4-5个

蜂蜜 60克左右

米醋 适量

去皮鲜莲藕 400g

冰梅鲜藕片的做法

鲜莲藕切2毫米左右薄片，纯净水冲洗一两次

腌酸梅捣烂成半泥状（我用的是南方传统的盐泡的酸梅，泡了好几年的，味道属于偏咸和略酸），加入蜂蜜搅匀，加纯净水和米醋，味道调整到自己觉得酸甜咸都合适的程度，倒入放藕片的碗里，水量要正好覆盖全部藕片，盖好盖子，放入冰箱一晚。