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以鸡蛋液和成的面团，用手甩成片，包入馅料，煎制而成。色泽金黄质地松脆，味道香甜。云南大酒店制作的美味甩手粑粑，1997年被认定为《中华名小吃》。
据说源自东南亚热带国家，如缅甸、泰国、印度等地，甩手粑粑各地有各地的叫法，在印度叫做加巴地，在泰国和云南的西双版纳叫做巴拉达，而在云南的大部分地区人们都亲切形象的叫它甩手粑粑或印度飞饼。
之所以叫甩手粑粑、叫飞饼，是因为制作此饼是要一定的技术含量的，制作时要把它甩起来，飞起来。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，他捏紧面饼一端按顺时针方向甩动，手里的面饼逐渐变大变薄，然后甩过头顶，越甩越大，越甩越薄，几近透明，他们技艺精湛，潇洒大方，给用餐增添了无限的情趣。
意思是指把饼甩飞起来,如印度甩饼,飞饼
印度甩饼和印度飞饼是一个东西。
甩饼起源于东南亚马来半岛一带，是当地土著马来人的传统美食。后来随着海上贸易的发展，流传至印度,其制作方法在印度得到了极大的改进和提高，它因印度而成名，所以被称为印度甩饼。 后来传入中国，因其独特的口味而赢得了广大消费者的欢迎。
