用酵子发面蒸馍的技巧（老酵子发面做馍的正确方法）

要用酵子发面蒸馍，首先要准备好适量的面粉和酵子，然后将面粉和酵子混合，慢慢加入适量的水搅拌揉匀，直至形成一个柔软有弹性的面团。

接着将面团放置在温暖的地方发酵，时间一般为2-3小时。注意要保持发酵环境的湿度和温度，如果环境太干或太冷，面团就不会发酵成功，制作出来的馍会变得很硬。

发酵好的面团用手揉成均匀的小面团，盖上湿毛巾，静置10分钟。拿出来再用手压扁，放入蒸锅中蒸15分钟即可。最终制作出来的馍饼色泽金黄，口感松软，味道鲜美。