蚕豆蛋花肉末汤是一道简单的家常汤品，主要以蚕豆、鸡蛋和肉末为主要食材。以下是一道简单的做法：
所需材料：
1. 蚕豆（碗豆）：100克
2. 猪肉末：100克
3. 鸡蛋：2个
4. 姜末：适量
5. 葱末：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量
9. 水：适量
做法：
1. 将蚕豆去壳，洗净备用。
2. 剁碎肉末，加入少许盐和油拌匀，腌制10分钟左右。
3. 锅中烧水，水开后放入蚕豆，煮3-4分钟，至蚕豆变绿、熟透。
4. 将蚕豆捞出，放入冷水中冷却，然后捞出沥干水分。
5. 锅中倒入适量的食用油，加入姜末、葱末，爆炒出香味。
6. 加入肉末，翻炒至肉末变色，熟透。
7. 加入蚕豆，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开，让蚕豆和肉末的味道融合。
9. 鸡蛋打入碗中，搅匀。
10. 将蛋液慢慢倒入汤中，一边倒一边搅拌，形成蛋花。
11. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
12. 煮1-2分钟，让味道充分融入汤中。
13. 关火，盛出，即可享用。
这道菜色香味俱佳，适合各类人群食用。您可以根据自己的口味适当调整配料和调味料。
做法如下：
1. 准备食材：蚕豆100g、五花肉150g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、香葱适量。
2. 将五花肉洗净切小，剁成沫。
3. 将剁好的肉沫放入碗里，打入一个鸡蛋。
4. 加入适量盐调味。
5. 加入适量葱花，充分搅拌均匀。
6. 新鲜蚕豆洗净，剥去表皮备用。
7. 热锅下油，炒香蚕豆米。
8. 加入适量盐调味。
9. 炒软蚕豆米。
10. 加入适量清水。
11. 大火烧开。
12. 倒入搅拌好的肉沫馅。
13. 大火烧开即可。
