5分钟左右
1.豆腐切块，番茄去皮切丁，香菇、金针菇、海鲜菇焯水捞出切好备用
2.锅中油热，炒香姜、葱，倒入番茄翻炒出汤汁，加入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀，倒入适量清水煮开
3.加入豆腐、菌菇，盖上盖子煮5分钟，淋上淀粉水煮至浓稠，再淋入鸡蛋液，搅拌均匀
4.加入少许盐，黑胡椒调味，最后加入葱花、香菜即可
1.新鲜香菇用水浸泡10分钟左右，洗干净切成片，姜切成片。
2.西红柿用开水把外皮烫掉，切成块或者切成片都可以。
3.炒锅置水烧沸，水不要太多，新鲜香菇里有很多水份。
4.烧开以后放入姜，香菇、油、盐烧开待两分钟。
5.取一个碗把鸡蛋打碎用筷子往一个方向打散。
6.下西红柿煮2分钟。
7.起锅前放入鸡蛋用筷子往一个方向转，成为蛋花即可、立即放胡椒粉。
8.装盘后滴两滴芝麻油、葱花调味即可。
