食堂的盈亏核算（食堂利润明细表）

盈亏核算食堂盈亏核算非常重要，因为只有了解食堂的盈亏情况，才能更好地掌握餐饮成本和利润情况，为日后的管理提供参考
食堂的盈亏主要与进货成本、销售量和售价有关，只有在保证质量的前提下，才能通过合理的进货渠道和优惠的售价实现盈利
此问题还可以延伸到如何通过市场研究和合理定价实现盈利，以及如何通过节约成本、提供优质服务等途径提高盈利水平等

营业收入一营业成本一营业费用一营业税金=毛利润。这是食堂盈亏核算的主要几个方面的要素，如果要核算的最终盈亏还要计入企业所得税等因素。