主料
卷心菜1个
豆腐干4块
杏鲍菇1根
大葱1根
海米1把
面粉300克
南瓜泥150克
白糖1勺
酵母4克
辅料
玉米油2勺
香油1勺
蚝油1勺
盐少许
五香粉少许
1. 150克南瓜泥加300面粉，1勺白糖，4克酵母。
2. 和成面团进行发酵。
3. 卷心菜1个，从中间切开，泡洗干净，切碎。
4. 焯水，过凉。
5. 攥干备用。
6. 豆腐干4块切碎。
7. 杏鲍菇1根切碎。
8. 1把海米洗净切碎，1根大葱洗净切碎，加点蚝油，盐，五香粉，加2勺玉米油，1勺香油。
9. 搅拌均匀，盖上盖子放10分钟入味。
10. 大约2个小时面发好了。
11. 揉面大约5分钟。
12. 切剂子(18个)。
13. 包包子。
14. 包好了放锅里二次发酵20一30分钟。点火一开锅一再蒸20分钟一关火后一过两分钟开盖。
15. 蒸好了，很好吃的。
16. 卷心菜素包子。
做法：
1、把发好的面揉成长条，切成3、4公分长的面剂子
2、按扁后，用擀面杖擀成圆形面皮，比擀饺子皮稍微厚一点儿
3、把馅料放在面皮的中央
4、用左手手掌托住，左手大拇指压住馅，右手提起面皮的边缘，一个褶和一个褶重叠，边提边打褶，慢慢收口，一个包子就包好了
5、包好以后要醒一会，大约15分钟左右
6、水要先烧开，才可以上屉蒸，素包子需要15分钟分钟就可以了，肉馅的时间20分钟左右
