小麦粉 300克，鸡蛋 1个，酵母 3克，玉米油 20克，白糖 10克，牛奶 110克
准备以上材料，将所有材料混合在一起，和成一个较光滑的面团，盖保鲜膜放置温暖处发酵。发酵好的面团呈现大蜂窝状。加入1克碱面，揉面排气，揉成光滑的面团。将揉好的面团搓长条，切成大小均匀的六等分。
取一小面团揉成光滑的面团，按扁从中间用手指戳个洞，慢慢向四周抻开。
油圈圈生胚全部做好了
锅中倒油，油温升至七成热转小火，锅中放入油圈圈生胚，开始炸制，炸至表面金黄捞出控油就做好了。
准备炸油圈原料面粉、酵母、糖、泡打粉、小苏打、鸡蛋、牛奶、盐。
将酵母，糖，泡打粉，小苏打，用少许温水稀释，盐，打入鸡蛋搅散，倒入面粉里，倒入牛奶，面团和软些，醒发30分钟。取适量面团用模具在中间按压出圆圈，锅里宽油，中火炸制，来回翻面几次。炸制两面金黄出锅。
