腌腊猪心最正宗的做法（四川正宗腊猪心的腌制方法）

【食材】

主料：薄皮青椒、咸猪心、姜片、葱段

调料：食用油、黄酒、辣椒粉、盐

【具体做法】

1：咸猪心用冷水浸泡两小时、青椒清洗干净去籽后切成片、姜片、葱段备用。

2：咸猪心切成薄片放入锅里加适量清水和黄酒，大火烧开焯水五分钟捞出沥干水分备用。

3：锅烧热倒入适量食用油放入葱姜、辣椒粉和猪心用大火煸炒一下。

4：把青椒倒入锅里加少许盐，继续用大火煸炒五分钟左右即可出锅装盘