蹄膀注音（蹄膀的正确读法）

拼音tí bǎng

一般指的是肘子。作为食品的猪腿的最上部。 

肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。