用清水冲洗干净,放在阴凉通风处晾干水分。保存香菜时一定不能有水分,否则很容易腐烂、变质。香菜晾干后,用保鲜膜包起来,或装进保鲜袋里,挤出空气后放进冰箱里冷冻保存。
鱼香菜放入保鲜盒,冰箱冷藏就可以。但时间不宜过长会变质的。