用料
鸡胸肉 1块
豆瓣酱 半勺
青椒 1个
胡萝卜 1根
木耳 少许
生姜 少许
大蒜 少许
生抽 3勺
米醋 3勺
糖 1勺
小米椒 2个
淀粉 少许
不用里脊肉，用鸡胸肉做的鱼香肉丝的做法步骤：
步骤 1
木耳用温水泡发，不能泡发太久，容易产生毒素。
步骤 2
生姜、大蒜切丝，小米椒切段，胡萝卜去皮切丝，青椒切丝。
步骤 3
鸡胸肉切丝，无奈只能切出条???? 感觉肉如果是冰冻的话，会比较容易切成丝。或者直接买切好的肉丝即可。
步骤 4
热锅凉油倒入，鸡胸肉翻炒变色。
步骤 5
放入胡萝卜、生姜、大蒜、小米椒，翻炒。
步骤 6
加半勺豆瓣酱，翻炒继续。
步骤 7
倒入青椒、木耳，翻炒。
步骤 8
加入等量的生抽和米醋，一勺糖，翻炒继续。
步骤 9
倒入水淀粉，收汁。
步骤 10
完成。
可以，没有筋膜的瘦肉就可以，要注意给肉上浆。
