黄心菜是一种营养丰富的蔬菜，以下是一种正宗的黄心菜做法：
材料：黄心菜500克，五花肉100克，蒜头适量，生姜适量，青红辣椒各适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量。
做法：
将黄心菜清洗干净，沥干水分，切成段；五花肉切成薄片，蒜头、生姜、青红辣椒切碎备用。
在锅中倒入适量的油，烧热后放入五花肉煸炒至变色。
加入蒜头、生姜、青红辣椒翻炒出香味。
倒入黄心菜翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
盖上锅盖焖煮几分钟，直到黄心菜变软。
加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
黄心菜要选择新鲜的嫩叶，口感更好。
炒黄心菜时不要炒太久，以免影响口感和营养价值。
如果喜欢口感更加软烂的黄心菜，可以适当地延长焖煮时间。
