高压锅手把可以按以下步骤更换：
1.使用扳手或扭力扳手卸下锅盖上的螺丝，将锅盖和原手柄分离。
2.将新手柄装置到锅盖上，确保手柄固定螺丝处于适当位置。
3.使用扳手或扭力扳手固定新手柄的螺丝，注意不要过紧或过松，以免影响锅盖密封。
4.确认新手柄已正确安装，锅盖和锅身可以恢复正常使用。
需要注意的是，在更换高压锅手柄之前，首先需要确定需要更换的是哪部分，通常是手柄底部的塑料部件之一，这个部件可能由于经常受到高温和压力的影响而磨损或者裂开。在更换手柄时，一定要关闭火源并放凉高压锅，以避免被烫伤或者烫坏部件。
