好的，下面是炸泡芙的简单做法：
所需材料：
1. 黄油50g
2. 水100ml
3. 砂糖1小勺
4. 盐1小撮
5. 中筋面粉70g
6. 全蛋液适量
7. 奶油芝士馅适量
步骤：
1. 将黄油、水、砂糖和盐放入锅中，用中火加热至沸腾。
2. 加入过筛后的中筋面粉，用筷子快速搅拌均匀，煮至面糊成团，离开锅底形成一层薄膜即可离火。
3. 逐个加入全蛋液，每次加完一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀再加下一个，直到面糊变得光滑且可以拉出丝状。
4. 将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小适中的泡芙形状，每个之间留有适当的距离。
5. 在预热好的烤箱中以200度上下火烘烤约25分钟，期间不要打开烤箱门，待表面金黄色时取出。
6. 待泡芙冷却后，将奶油芝士馅填入泡芙内，完成。
希望这个做法对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时告诉我。
