食用碱如何做米豆腐（用食用碱做米豆腐最简单的方法）

要制作食用碱米豆腐，首先需要准备好米粉和食用碱。将米粉加入水中搅拌均匀，然后将食用碱溶解在水中，再将其加入米粉水中拌匀，然后倒入锅中煮至浓稠。

随后将煮好的米粉放入模具中压实，再蒸20-30分钟至熟透。

最后将蒸好的米豆腐放入冰水中，待凉后取出可以切成块食用，口感细腻柔滑，味道鲜美可口。