要快速制作冷面，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：将需要的食材准备好，包括面条、蔬菜、配料和汤汁。
2. 煮面条：将足够的水煮沸，加入适量的盐。将面条放入沸水中煮熟，时间根据面条种类和口感需求而定。一般来说，冷面的面条需要稍微比普通面条更硬一些。煮好后用流动的冷水冲洗面条，以防止过熟和粘连。
3. 准备配料和蔬菜：可以选择切碎或切丝的蔬菜、肉类或海鲜作为配料。例如，黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉丝等。可以根据个人喜好选择适合自己口味的配料。
4. 准备汤汁：根据自己喜欢的口味调制汤汁。通常使用凉拌酱油、芝麻酱、香油、辣椒油等调味品混合搅拌成汤汁。
5. 摆盘：将冷却好的面条装入碗中，加入各种配料和蔬菜。
6. 倒入汤汁：在面条上倒入调制好的汤汁。
7. 拌匀享用：使用筷子或勺子将面条、配料和汤汁充分拌匀后即可食用。
如果你想要更快速地制作冷面，可以提前准备好事先切好的蔬菜和配料，这样在需要时只需简单摆盘即可。另外，你也可以考虑购买市售的冷面酱料来节省时间。祝您制作冷面成功！
如果想加快泡宽冷面可以用温水。一般冷面用冷水泡1-2小时左右，只要软就可以煮。冷面的汤底一般是牛肉汤或鸡汤，加入辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝等食材。
冷面一般用荞麦粉、小麦粉、淀粉或玉米粉、高粱米粉、榆树皮粉制成。煮凉面的时候，最好在锅里放开水，这样面条就不容易粘在一起了
