山姆扇贝肉、姜蒜、青葱、红椒、黄酒、盐、鸡粉、花椒粉、生粉、清水、食用油。
做法：
1. 山姆扇贝肉表面用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 姜、蒜、青葱、红椒切成末备用。
3. 取一个碗，在里面加入黄酒、盐、鸡粉、花椒粉、适量的生粉和清水，搅拌均匀备用。
4. 取一个平底锅，加入适量的食用油放在火上，加热。
5. 加入姜、蒜、青葱和红椒末，炒出香味。
6. 放入山姆扇贝肉，翻炒几下，加入调好的酱汁，大火翻炒均匀。
7. 等到汤汁变稠，淋入少量的食用油，炒匀即可出锅食用。
这样，一份美味可口的山姆扇贝肉就完成了。山姆扇贝肉肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的海鲜美食。
准备食材：扇贝8个、粉丝2把
调料：蒜头半颗剁碎、蚝油2勺、酱油2勺、生抽2勺、小米辣4颗剁碎、食用油适量
制作步骤：
1.用小刀把扇贝肉从扇贝上切下并洗净沥干
2.粉丝用开水浸泡10分钟
3.将所有调味料装入小碗中备用
4.热锅下食用油烧至冒烟倒入调味料中搅拌均匀
5.粉丝均匀铺满扇贝上方
6.将搅拌均匀的调味料倒入扇贝上方
7.水开后中火隔水蒸十分钟即可
