偏口鱼的家常做法（偏口鱼可以冰箱冷冻保存吗）

原料：偏口鱼、醋、料酒、盐、味精、蚝油、葱姜蒜。

做法步骤：

第1步、把偏口鱼去鳞、去腮、去内脏，反复冲洗干净。

第2步、加适量盐、醋、料酒、葱姜蒜腌渍30分钟。然后再次冲洗干净。

第3步、锅烧开水，放入冲洗干净的偏口鱼。

第4步、旺火蒸制10—15分钟。

第5步、关火后，等2—3分钟揭开锅盖。

第6步、滗出蒸制时溢出的水分不要。把鱼装盘。

第7步、 熬汁：锅烧开水、加蚝油、盐、白糖、味精调味。

第8步、 把熬好的汁，浇在鱼上。

第9步、 点缀后即可上桌。