南瓜莲子粥是一道营养丰富的甜品，下面是一种简单的做法：
所需食材：
- 南瓜：适量
- 莲子：适量
- 糯米：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备一个锅，加入足够的水烧开。
2. 将莲子洗净后泡水备用。如果使用干莲子，最好提前浸泡1-2小时，这样更容易煮熟。
3. 将南瓜去皮、去籽后切成小块。
4. 将糯米洗净后泡水备用。如果时间充足，可将糯米泡一段时间，这样更容易煮烂。
5. 当水开后，将泡好的莲子放入锅中，加入少许冰糖搅拌均匀。
6. 接着加入切好的南瓜块和泡好的糯米，继续搅拌均匀。
7. 转小火慢慢地煮粥，期间需要不时搅拌以防粘锅。根据个人喜好可以选择加盖或不加盖。
8. 煮至糯米和南瓜都变得糯软熟透时，加入适量的冰糖，再次搅拌均匀。
9. 继续小火煮约5-10分钟，直到熬成稠稠的粥即可。
10. 关火后，可以根据个人口味加入一些奶精或椰浆增加口感风味。
南瓜莲子粥做法简单易学，营养丰富。它既可以当作甜品享用，也可以作为早餐或下午茶点心。记得根据个人喜好调整食材用量和甜度。祝你做出美味的南瓜莲子粥！
