主料：大蒜2头
辅料：精盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1.5茶匙、香醋1茶匙
香油蒜泥的做法
1、大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软。
2、剥掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里，调入精盐（精盐的作用：可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，蒜泥软糯）。

3、砸好的蒜泥盛到敞口的干净容器里，静置半小时左右。
4、调入生抽、香醋充分拌匀。
5、最后可调入香油，以提升香味。
调料
胡萝卜 (2个)
面粉 (适量)
蒜 2颗
盐 适量
香油 适量
1/胡萝卜刮成条，放置2小时，自然晾干胡萝卜表面的水分；
2/将表面水分收敛的胡萝卜放入大盆内，撒入干面粉，拌匀；
3/蒸锅内开热水，放入一块干的蒸笼布，放入裹上干面粉的胡萝卜，蒸5-6分钟；
4/蒸熟后的胡萝卜放在盆里，放入盐、味精快速搅拌匀，使其蒸汽蒸发掉；
5/生蒜压成蒜末泥，放入蒸菜中拌匀；
6/调入香油即可。
7.美味又好吃的香油蒜泥做法完成开吃了。
