香油蒜泥正宗做法（香油蒜蓉的制作方法）

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大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软。

2.

剥掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里,调入精盐(精盐的作用:可使蒜瓣更容易砸成蒜泥,蒜泥软糯)。

3.

砸好的蒜泥盛到敞口的干净容器里,静置半小时左右。

4.

调入生抽、香醋充分拌匀。

5.

最后可调入香油,以提升香味