菜籽油是一级的好还是四级的好（菜籽油一级和三级哪个好）

一级好。因为一级油相对于四级油来说，它的酸值，色泽，透明度，气味等方面都更好，但它的价格也会更贵一些。

四级油虽然在某些方面质量可能稍微逊色一些，但是它的价格相对便宜，尤其是在一些经济欠发达地区，很多人都使用四级油来烹饪食品。

一级好。

一级菜籽油是指在生产过程中采用先进的生产工艺和技术，经过多次精炼、脱臭等步骤后，油质更加纯净，口感更加清淡，更适合于高温烹饪和炸制。而四级菜籽油则是指在生产过程中使用较为简单的工艺和技术，油质相对较差，口感较重，仅适合于一些简单的烹饪方式。