如果酵母少了，面没有起来，可以尝试以下几种补救方法：
1. 重新揉面：将面团重新揉合，可以加入适量的酵母或泡打粉，重新发酵。
2. 使用啤酒：将啤酒和温水以1:1的比例混合，将溶液倒入面团中，等待发酵。
3. 使用醋：将醋和温水以1:5的比例混合，将溶液倒入面团中，等待发酵。
4. 使用蜂蜜：将蜂蜜和温水以1:1的比例混合，将溶液倒入面团中，等待发酵。
无论使用哪种方法，都需要等待面团重新发酵完成后再进行后续的烹饪步骤。其中，使用酵母或泡打粉重新揉面是最快的方法。
可以尝试以下补救方法：
1. 加入适量的酵母，按照包装上的指示使用1。
2. 将面团放在温暖潮湿的环境下，增加发酵时间，有助于面团的膨胀和松软1。
3. 将面团放在微波炉中或用热毛巾包裹，加热有助于面团的发酵和膨胀1。
4. 在面团中加入适量的糖，可以提供更多的营养物质，促进面团的发酵1。
5. 添加碱性物质，如小苏打，可帮助面团变得更松软，促进面团的发酵1。
