竹筒饭是一道传统的烹饪方法，将米饭和其他食材一起放入竹筒中烧制而成，具有独特的香气和口感。以下是竹筒饭的一般烧制方法：
1. 准备竹筒：选择直径较大的竹筒，长短适中，可以根据需求剪裁。将竹筒放入清水中浸泡数小时，以去除竹子中的杂质和异味，并保持筒体湿润。
2. 准备食材：将米饭浸泡数小时后，捞出沥干水分。可以根据个人口味和喜好添加各种配料，如蔬菜、肉类、海鲜等。
3. 调味：将米饭和配料一起放入大碗中，加入适量的盐、酱油、调味料等进行腌制，使其充分入味。
4. 填充竹筒：将腌制好的米饭和配料填充进竹筒中，留出一定空间以保证米饭膨胀。
5. 封口：用干净的竹签或者细绳封住竹筒的开口，确保米饭不会从中间溢出。
6. 烧制：将填充好的竹筒放置在火上烧制，可以使用炭火、炉火或者烤箱等方式。烧制时间根据竹筒的大小和火力的高低而定，一般需要烧制30分钟至1小时。
7. 熟透：通过观察竹筒饭外表是否泛出香气和竹筒变色等指标，确定饭菜是否已经熟透。可以用竹签插入竹筒中心，如果插出来的米饭是熟透的，即可取出。
8. 倒出：将烧制好的竹筒饭小心地倒出，注意避免烫伤。
需要注意的是，烧制竹筒饭时要注意火候的掌握，过火会导致米饭糊底或烤糊，火力过小则可能导致饭菜未熟透。建议在烧制过程中多次检查和转动竹筒，确保均匀受热。
1.
新鲜豌豆用水洗干净
2.
猪肉切丁用料酒和姜丝去腥
3.
糯米泡水5小时
4.
锅内放油葱姜爆香,拣出扔了
5.
放入肉丁翻炒,变色放入豌豆翻炒几下即可关火
6.
把炒好的肉丁和豌豆、糯米搅拌均匀,放入味极鲜、盐、色拉油、五香粉调味
7.
新鲜竹子,用水洗干净
8.
把调好的糯米饭放入竹子里,加个红枣
