“看人下菜”是一个汉语成语，读音是kàn rén xià cài，意思是根据来人的情况安排菜肴。看人：根据不同的人。下菜：是把做好的菜端来放在桌子上；一般都是用此话的引申义，比喻不能一视同仁、待人因人而异，根据不同的人给予不同的待遇。
看人下菜的人就是典型的势利小人，这样的人自私自利，功利心强，目的性强，有“无利不起早”的心态，一般这样人的品行和人缘都不会很好，有“用人靠前不用人靠后”、“过河拆桥”的陋习。
对付这样的人，就是“以其人之道，还治其人之身”，不能跟他客气，不能跟他不好意思的，这样的人脸皮厚，可以直接戳破他的面皮，一次就让他记住，看人下菜，给你剩一桌折箩，自讨苦吃。
