1、红膏蟹一只，剥出蟹膏和蟹肉，装入碗中。
2、双汇火腿肠一根，剥去肠衣，用刀切成4条，再切成丁。
3、熟米饭两碗。
4、热锅凉油，葱花炝锅，倒入火腿肠丁，爆炒，加盐少许，放入米饭翻炒，放入蟹肉，翻炒出锅。
用料：膏蟹2只，糯米2杯，胡萝卜1根，五花肉一块，葱/姜适量，酱油适量，香菇/干贝/虾米适量
做法：
1.膏蟹清洗干净后，在珐琅锅中倒少许油，铺入切好的姜片，放入膏蟹，蒸煎15分钟，然后取出放凉备用。
2.五花肉切片，萝卜切丁、香菇切片，干贝泡水备用。
3.珐琅锅中放少许油，将五花肉放入煸炒至出油。
4.放入香菇，萝卜丁，干贝，虾米，一勺酱油翻炒均匀。
5.放入糯米小火翻炒五分钟。
6.倒入淹没过离米一指节距离的水，小火蒸15分钟左右
7.剔出蟹肉备用。
8.米饭快要煮好之前放入剥好的蟹肉，跟米饭拌匀，再小火焖5分钟左右。
9.撒入葱花即可。
