塘鲺粥怎么做

塘鲺粥是一道传统的江南地区美食，做法比较简单。首先将塘鲺去头去尾后洗净，在清水中泡半小时，用开水焯一下备用。

米粉洗净后在水中泡半小时。

将清水加入锅中烧开，加入食盐和泡好的米粉，搅拌均匀后再加入塘鲺，用小火慢慢煮熟。在煮的过程中注意不断搅拌，避免粘底和糊锅。

待粥煮至浓稠时即可出锅，撒上葱花和香菜即可食用。塘鲺粥味道鲜美，是一道健康美食。