以下是制作简单省事肘子的步骤：
提前把猪肘焯水，然后另外起锅，水里放入葱段、姜片、花椒粒、桂皮、大料，大火烧开，然后中小火慢炖20-25分钟，关火闷10分钟，剔骨切片备用。这里没加盐，因为后面还要进行炒制。
另起锅，倒油，下蒜片爆香，接着下郫县豆瓣酱，翻炒片刻，倒入杭椒段、青蒜段，加少许生抽、盐、花椒粉、少许白糖（提鲜的）再加入切好的猪肘片，大火快速翻炒，最后加一点耗油，即可装盘上菜。
这样，一道既简单又省事的肘子就做好了。请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方法根据个人口味或实际情况可能会有所不同。
