主料：油麦菜260g辅料：油适量、盐适量、芝麻油适量、生抽适量、香醋适量、面粉适量、大蒜适量制作步骤：
1、油麦菜洗净控水。
2、将长的叶子掰成适合的段。
3、均匀拌上食用油。
4、取面粉，放在面板上。
5、把油麦菜均匀沾上面粉。
6、锅笼屉涂一层油防粘，放入扑上面粉的菜。
7、大火烧开水后，放上笼屉，加盖大火蒸。
8、8分钟即可。蒸好的菜取出倒入盆中，晾凉。
9、等蒸菜凉后，用筷子抖散即可。
10、大蒜去皮。
11、切碎后，加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀。
12、将蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食盐，拌匀食用。
蒸油麦菜是一道简单又健康的家常菜，下面是其正宗做法：
所需食材：
- 油麦菜 500克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将油麦菜洗净，控干水分后切成长度为3-4厘米的段。
2.在盘子中铺上姜片和蒜瓣，再将油麦菜摆放于上面。
3.在锅里加入适量的水，烧开后将蒸架放入锅中。将盘子放在蒸架上，盖上锅盖。
4.大火蒸10分钟左右，直到油麦菜变软且颜色变亮。
5.取出盘子，撒上适量的盐和食用油即可。
小贴士：
1.在蒸之前可以先在锅中加入一些鸡汤或者肉汤，这样可以提升菜的味道。
2.如果喜欢口感更加清脆，可以将油麦菜焯水后再蒸。
