制作陈醋蒜子的方法如下：
1. 准备材料：新鲜大蒜、陈醋、盐、白糖。
2. 将新鲜大蒜剥皮后用水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 将蒜头切成蒜瓣，放入容器中。
4. 在蒜瓣上均匀撒上适量盐和白糖，轻轻拌匀。
5. 将陈醋倒入容器中，淹没所有蒜瓣。
6. 盖上盖子，放置在阴凉通风处静置发酵，时间可根据个人口味需求而定（一般为1-2周）。
7. 待蒜头变软入味后即可食用。
这样制作的陈醋蒜子口感爽口酸甜，具有独特的陈醋香味和大蒜的辛辣味道，适合搭配米饭、面条或其他菜肴一起食用。
步骤 1
蒜头剥皮切蒂，用盐腌2个钟
步骤 2
片糖1片，醋同酱油1.5：1落锅煮，放入片糖煮溶后放凉。
步骤 3
蒜头用凉开水洗一下，晾干后倒入醋同酱油，放几只干辣椒，密封一星期，OK
