卤味不放防腐剂 怎能防腐（做卤味加工要放防腐剂吗）

一般每天最好是在卤一下 保证味道 还有记着放冰箱保鲜，也可以真空包装，真空包装后, 用达到120度高温(蒸汽,热水)煮5分钟,能延长5个月前后保质期, 主要作用是杀菌。