蒸豆包红小豆馅是中式甜点中常见的一种馅料，以下是一个简单的红小豆馅做法：
### 材料：
1. 红小豆（红豆）：200克
2. 白糖或冰糖：100-150克（根据个人口味调整）
3. 水：适量
4. 植物油或黄油：适量（可选，用于增加光泽和滑润度）
### 步骤：
1. **准备红小豆**：将红小豆提前清洗干净，再浸泡在水中至少4小时或者过夜，以减少煮熟的时间。
2. **煮红小豆**：将浸泡好的红小豆放入锅中，加入足够的水（水要没过豆子至少两指宽）。大火煮开后转小火慢煮，期间可适当加水，防止烧干。煮至红小豆烂熟，可以用筷子轻松压碎为止。
3. **制作红豆沙**：将煮熟的红小豆连同煮豆的水一起倒入搅拌机中打成细腻的红豆泥，如果没有搅拌机，可以用细筛过滤，去除皮渣。
4. **炒制红豆沙**：将红豆泥倒回锅中，加入白糖或冰糖，根据个人口味调整甜度。中小火不断翻炒，让糖分完全融化，并且水分逐渐蒸发，直到红豆沙变得粘稠，可以集成一团，且不粘锅底为止。
5. **加油增光泽**：在红豆沙快炒制完成时，可以加入少量植物油或黄油，这样可以使红豆沙更加光滑、有光泽，口感也更加细腻。继续翻炒均匀，直到油完全被红豆沙吸收。
6. **冷却**：将炒好的红豆沙放置一旁冷却，待温度降低后即可用来包制豆包。
### 注意事项：
1. 红豆馅的甜度可以根据个人口味调整。
2. 炒制红豆沙时要不断翻炒，防止糊锅。
3. 红豆沙的干湿程度会影响包豆包的效果，不宜过稀，否则包制时容易漏出；也不宜过硬，否则不易包裹成型。
完成以上步骤后，你就可以得到一碗美味的自制红小豆馅，用来做豆包或者其他甜品都非常合适。
红小豆加红薯，提前蒸熟，碾成沙包出来的豆包，香香甜甜
