回答，高压阀
猛火灶为酒店、宾馆和餐饮场所使用的大型燃气灶，它火力猛丶耗气量大。低压阀由于出气量小压力低，无法满足使用要求，所以只能使用中压阀。中压阀比低压阀排气量大，压力高，并且可以根据燃气灶的使用情况进行手动调节。
猛火灶一般都是用高压阀。
从安全角度来考虑的话,猛火灶应该用高压阀,不可以用低压阀,因为猛火灶的功率一般都比较大,若是使用低压阀的话,则容易导致爆炸事故发生,对用户的身体安全和财产安全造成伤害,若用户家中所使用的炉灶是属于煤气灶的话,则应该选择使用低压阀,这样使用过程中会更不容易出现安全隐患。
