是生活当中鹿茸菇炒牛肉的做法比较简单，首先把牛肉切成片，用鸡蛋清和土豆淀粉搅拌一下，蘑菇撕成自己喜欢的条，搁热水烫一下，捞出后锅里添油，葱姜蒜，爆香之后牛肉扁炒一下下，成熟以后成熟备用。
起锅重新放入油，用葱，姜，蒜，爆香，以后把炒好的蘑菇放里边点炒，大概三分钟左右，再把牛肉放里继续翻炒，加点蚝油，鸡精，味精，葱花，翻炒一分钟就可以出锅了
用料；姬松茸 30 牛肉 250克 葱 少许 生姜 两片 盐 2克 酱油 10ml 蚝油 5ml 料酒 10ml
淀粉 少许
做法步骤
1、1准备食材，牛肉，姬松茸，生姜，葱，料酒，酱油，盐。
2、2，姬松茸用清水洗一下，然后用清水泡开。
3、3，泡好的姬松茸切碎，牛肉切丝，放生姜，酱油，淀粉，植物油抓匀。
4、4，取不沾锅，热锅放有油，姜爆一下，放姬松茸炒两分钟。
5、5，放牛肉，加料酒进去炒散。
6、6，放盐，酱油调味，炒到牛肉刚断生。
7、7，最后加入葱，蚝油炒匀就可以起锅了。
小贴士
炒牛肉不能炒久，快速炒到断生就可以了
